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你没吃过这几种小吃 就不要说你来过敦煌

2018-03-13 09:03:07    河南玩乐  参与评论()人

敦煌地处西北部的甘肃,这里的饮食以牛羊驴肉、面食、瓜果为主,“面食天下”、“肉食者天堂”、“瓜果世界”是对敦煌美食最好的评价。

面食是当地饮食的精髓,甘肃人对面食制作尤其讲究,最出名的就是敦煌的驴肉黄面了。除此之外还有羊肉粉汤配馍、敦煌浆水面、敦煌酿皮子等特色面食。

受到地理因素的影响,敦煌人喜欢“大口吃肉,大碗喝酒”,喜食牛、羊、驴肉,荤菜较多,饭量也大。受到清真和草原饮食文化的影响,这里的烤牛肉、烤羊肉也是一大特色。除此之外,也别忘了喝上一口甘肃的特产啤酒是西凉姜饮,感受一下西北的豪爽之气。

此外,敦煌日照充足,日夜温差大,这里盛产的李广杏、鸣山大枣、黄河蜜瓜、阳关葡萄格外好吃。9月份是当地的葡萄节,各家农户会把自己家种的不同品种的葡萄拿出来展示,供游客品尝。

小贴士

西北饮食偏油腻,气候干燥,再加上饮酒过多,很容易出现上火、肠胃紊乱、高血压等健康问题。应注意合理饮食,不要暴饮暴食。

特色美食

驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的特色名吃,也被誉为“中华一绝”,在敦煌城内很容易找到。驴肉黄面的特别之处,在于“驴肉”和“黄面”其实是两道分开的菜——一盘单独的驴肉再配上主食黄面。指的一提的是,酱驴肉、驴肉火烧、爆炒驴皮等驴肉特色菜也值得品

羊肉粉汤

羊肉粉汤是敦煌的传统小吃。因为西北地区畜牧业发达,这道菜的羊肉是一大特色。再加上以骨汤、香菜、辣椒为调料,和最具西北特色的馍一起食用,味道香辣爽口,很有特色。小碗的羊肉粉汤看似较贵,但其实量很足,甚至三人分食一碗,再配上馍,都够吃了。

烤羊肉

(责任编辑:郭一楠 CK001)

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