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每天不吃肉对健康是好还是坏?

2018-05-31 16:52:14    ZAKER:网易健康  参与评论()人

多数人对肉都是喜爱的,如果那顿饭没有点肉,就觉得这顿饭吃不下去,可以说是无肉不欢的境界,天天大口吃肉。如果你每天食用的量都超标了,研究上发现,是会增加一些癌症、肥胖、心脑血管疾病的危险。这就导致生活中有些人因为健康的原因去不吃肉。

可经常不吃肉真的是健康吗?  

首先,肉并没有我们想象中那么的可怕,但确实是可以影响健康的一种因素,而这个是需要有前提的,也就是说只有你每天食用肉的量已经远远超过了今天的摄入量。

或者是你用了一些错误的方式去吃肉,如烤着吃,或者是炸着吃。不管是从营养成分的角度上来看,还是从身体健康的角度上来看都是不健康的。

营养上,经常用这样的方式会因为长时间高温油炸、或者是长时间的烧烤,都会让其中的一些营养物质流失,甚至是发生氧化的反应,从而生成一些有害的健康的化学物质。

健康上,在营养成分流失的基础上,还会因为这样的烹饪方式,产生致癌的成分,如丙烯酰胺。这种致癌物质很可能会诱发胰腺癌、肺癌等多种癌症的发生,是我们不能小觑的物质。

其次,还要看肉的种类,如果是白肉,如鱼肉、鸭肉、鸡肉等,在去皮的情况下,蛋白质含量是非常高的,如果在限制量的情况下,对身体健康是十分有好处的。

最后,如果你经常不去吃肉,还会因为机体没有脂肪的供给,从而出现营养不良、贫血等情况。最重要的是,一些人体必需的维生素都需要脂肪的,就比如说脂溶性的维生素,如维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等。

简单的来说,如果不吃肉,这些维生素在供给上面也会受到限制。所以,肉是一定要吃的。

那我们应该怎样健康的去食用呢?  

1、控制量:2016 版《中国居民膳食指南》推荐我们:每天食用畜禽肉的量要在 40-75。

2、多种肉换着食用:这样做的目的可以更好的为机体提供更多的营养成分,但遇到饱和脂肪含量比较多的肉类,如五花肉,这样的要少吃一些。精细的瘦猪肉或者是去皮的禽类就是个很好的选择。

3、注意烹调油:大家不要小看这种因素,但限制肉量的基础上,如果在食用油上面没有节制的话,也会造成一些不利的健康影响。另外,在炒菜的时候,如果炒菜要放的肉脂肪比较多的话,那么也可以少放油或者是不放油,把油提炼出来,也不失为是一个好的选择。

(责任编辑:郭一楠 CK001)
关键词:维生素

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