只靠“吃情怀”？明星餐厅渐凉
本报记者 潘福达
近日不少网友从点评网站上发现，知名主持人孟非的餐饮品牌孟非的小面苏州门店关门了，询问客服才知道已经关了一个多月；后又有网友称其在昆明、南通的店面也都已关闭。
从曾经的人潮鼎沸到现如今的悄然关张，“凉”了的明星餐厅不只这一家。明星开店多数如“昙花一现”，有些店甚至出现了证照和食品安全问题。靠情怀和粉丝经济能否长期支撑明星的餐饮发展？记者展开了调查。
明星餐厅掀“关店潮”
2014年11月，孟非的小面正式在南京开出第一家店，随后又在北京、西安、昆明等地开设分店，但近期已经连关三家，正在运营的店面也已门可罗雀。
一个工作日的晚上，孟非的小面三里屯店内只有几桌客人，上座率不到三成，工作人员说“以前需要排队现在都不用了”；在最知名的“大本营”南京店，曾经排长队甚至引来黄牛贩号的场景早已不见，部分菜品价格还有所下调，主打的重庆小面一大碗从28元下调至12元。尽管如此，消费者似乎并不买账，在点评网站的评价中，依然大量出现“口味一般”、“太辣”、“不好吃”等字眼。
近年来，多数明星餐厅开业热度过去后就变得冷清。赵薇在三里屯开的乐福餐厅开业不到一年时间就关门大吉，隔壁郭德纲开的“郭家菜”也早已黯然关门，赵忠祥三生面馆两家店陆续关张，韩寒的“很高兴遇见你”南京旗舰店也默默消失在消费者视线里。
当开业初期的新鲜感已不再，多数明星餐厅往往在开店一年后褪去光环，热度下降。在北京朝阳大悦城，记者在晚上用餐时段多次观察两家明星餐厅——周杰伦的“J大侠中华料理”和韩寒的“很高兴遇见你”，上座率完全没有刚开店时的火爆，比不上多数的热门连锁餐厅。“J菜品很一般，吃一次就够了。”一名食客说，虽然她是歌迷，但要选餐厅还是更考虑口味，“情怀不能当饭吃”。
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5月7日晚，纪录观察类公益节目《忘不了餐厅》第二期准时与观众见面。店长黄渤带领五位认知障碍、阿尔兹海默病老人，与副店长宋祖儿、店长助理张元坤继续暖心营业
