韭菜盒子的做法 韭菜盒子的面是发面还是死面(3)
之后我们等待面团也醒发好了之后就每一块都就下一个继子，然后用擀杖擀成一个面饼大小大概比巴掌稍微大一些，之后我们把馅料铺满，在这个面饼上，然后再对折，把旁边的口都捏紧。之后我们在我们的烙锅里面刷上一层油，把我们已经做好了饼放进去，每一个面大概落上一分钟，再翻面烙另一面在落的时候，一面要刷上油之后翻面老也是一分钟的时间就可以出锅了，我们出锅的时候，它的表面都会有金黄色的颜色，这样看起来非常有食欲，等到上饭桌的时候，一切两半，摆放好了，就是好吃的韭菜盒子了。
在做以上的步骤，我们需要注意的就是我们在和面的时候，一半把面粉，一分为二，一半用热水，一半用凉水，这样就可以让面团出来的感觉会更加的筋道，我们等到烙完之后，它的面皮吃起来也会更加的脆了。还有在原料的准备上面，粉丝我们需要提前泡好不然到时候准备粉丝就来不及了，提前用凉水泡好的粉丝也可以，粉丝提前煮熟了再切的时候就更加的好切，做好了这些准备的工作，就可以安心的做出来一个好吃的小吃来了，不管是小孩子还是大人都愿意去吃。
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