鹌鹑蛋的做法

一款美味又健康，造型可爱的菜肴，希望能为你的餐桌增色，为你的健康加分。

鹌鹑蛋4个、口蘑4个、食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。

1、口蘑洗净，将适量盐和白胡椒粉混合；

2、将口蘑的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍，每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋；

3、放在锅中蒸熟，备用；

4、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块；

5、混合均匀，搅拌好的高汤倒入锅中；

6、烧开即可，将口蘑鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量细香葱花点缀。

小贴士：

1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2、制作菜肴不用放味精或鸡精。

功效：口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

鹌鹑蛋的做法家常做法

今天小编给大家介绍的是——银耳花菜鹌鹑蛋的做法，银耳花菜鹌鹑蛋是一道非常典型的家常菜，做法简单、味道鲜美，营养价值还十分丰富，非常适合一家大小食用;别的不多说了，赶紧来看看做法吧。

银耳花菜鹌鹑蛋的原料：

西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。

银耳花菜鹌鹑蛋的做法：

1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳;

2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵;

3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒;

4、随后倒入西兰花翻炒;

5、倒入鹌鹑蛋炒匀;

6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。

鹌鹑蛋的做法非常多样化，大家可以自主创新，制作出更多的美味佳肴，丰富别人视野的同时，也丰富自己的生活。

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