腊八蒜的功效

腊八蒜是由醋腌制而成的，它比起普通的蒜口感好，而且功效大。尤其是在北方，到腊八节人们都会腌制腊八蒜，也是为了庆祝丰收。腊八蒜的腌制方法是怎样的?

1、蒜去皮洗净后控干水份。

2、取玻璃容器装3/4蒜进去。

3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

小窍门：

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。

5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。

冬季多吃腊八蒜有杀菌、解毒的功效，对人体健康有利。而且腊八蒜还有抗癌防癌的功效。不过，不宜多吃，吃多会让人身体疲惫。

腊八蒜的功效与作用

很多人在冬天都喜欢腌制腊八蒜，腊八蒜，配粥，面条等食用也是很不错的一个小菜。

但是很多人不知道的是，腊八蒜不仅味道好吃，对于健康养生，驱除疾病也有不错的功效呢。

杀菌抗感染

我们都知道，不管是蒜还是醋当中都有一定的杀菌功效，如果能将这二者搭配在一起那么就更能够发挥他们的最大作用，可以提高我们的机体免疫力，杀除某些细菌，还可以预防各种感染性疾病。其实腊八蒜就是把醋和蒜完美的结合在一起，每天一瓣腊八蒜，可以让我们变得更加健康，远离疾病。

祛除风寒抗结核

懂得养生的朋友，平常一定会吃上一瓣腊八蒜，放在嘴里咀嚼，这样可以清除口腔内的细菌，还可以预防感冒，去除风寒，关于一些感染性疾病也是有一定很好的预防效果。而且除此之外，大蒜对于肺结核、肺感染的的病人有一定的抗感染，抗结核的功效。

护心减压降三高

除了以上我们所提到的，大蒜还可以保护心脏，降血压，而且醋还可以软化血管，所以多食用腊八蒜，可以作为一种食补来帮助我们恢复身体健康，缓解病痛。对于些没有这些疾病的朋友还可以降低我们体内的胆固醇，对于降低三高，都有很不错的功效。

延缓氧化抗衰老

大蒜里面还具有维c和硒，所以腊八蒜还可以减缓人体的氧化，加快新陈代谢从而防止老化，延缓衰老都有不错的效果。

所以腊八蒜是非常健康的一种食品，如果每天可以吃一点，对于我们的健康是非常有好处的。

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