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秋风起蟹飘香 3类人要少吃

2018-10-10 09:53:01    漫说健康  参与评论()人

正所谓:秋风起,螃蟹肥。

随着天气逐渐降凉,这一入秋,这种双鳌八足的有壳怪物,也不知会骚动了多少人的体内的馋虫,似乎不吃了它,这秋似乎少了点味,宛如观看钱塘大潮一样,几乎成为了一种年度自然现象。

也许对于外国游人不解的是,为什么这种吃法复杂又费时,食用时难免十指沾腥,而且还得采用各种道具,究竟为何中国人还那么执着吃螃蟹呢?

除了对于国人那种“无所不能吃”的吃货本能,更多是螃蟹真的好吃!

螃蟹到底有多高营养价值?

很多人都认为螃蟹是一种含有较高的蛋白质,从各种食物成分分配的数据来看,螃蟹的确是一种高蛋白食物,100克的蟹肉中的蛋白质含量大约在15%-18%。

无论是雄性还是雌性,都含有丰富的蛋白质,从螃蟹的营养价值成分来看,蛋白质的含量其实是非常高的,可以有效帮助人们补充蛋白质。

秋风起蟹飘香 3类人要少吃

虽说鸡肉、牛肉还有20%的蛋白质,但因蟹肉的水分特别高,脂肪含量又特别低,若按照干重来看,蛋白质含量还是相当可观,占干重的70%-90%,这种高度,其他事物也是很难达到。

但高蛋白也不是一件好事,若大量摄入蟹肉,对消化道里的蛋白酶需求量也会加大。平日很少吃蛋白质,体内蛋白酶不怎么给力,突然一下子进食大量蟹肉,这对于消化系统无疑是一个很大的挑战。

秋风起蟹飘香 3类人要少吃

除了蛋白质,螃蟹也有丰富的镁、钙、锌、硒、碘等矿物质。

螃蟹所含钙物质很高,河蟹的钙含量甚至还超过牛奶中水平,能达到200mg/100g以上。此外,螃蟹中含有锌、硒、碘等微量元素也相当大,其维生素A是鸡蛋的1.5-2倍,但不过都几乎存在蟹黄部位。

秋风起蟹飘香 3类人要少吃

虽说螃蟹营养高,但有三类人还是少吃螃蟹!

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