点茶文化有什么特点

宋朝时期的点茶方法，其实和我们现在所说的速溶茶有相似的地方，在点茶之前也有一系列的工作需要去做。先用纸将茶饼锤碎，这叫做碾茶，然后把弄碎的茶沫继续碾成粉末再过筛。宋朝时期的点茶方法主要来自于唐朝煎茶方法，但从步骤方面来说更为精细。在泡茶之前首先要煎水，宋人在煎水方面的要求也很严格，煎水的容器和唐朝时期有很大的不同，一般会用水瓶。

最后的茶沫放入茶盏之中，加入烧开的水调成膏状，所谓的膏状就是以浓稠为标准，然后便是用一只手点茶。到了后期点茶成了一种文化，所以也有了检查是否成功的一套标准。主要看汤色，呈现纯白色为成功，另外也要看汤花持续时间。宋朝时期的茶叶一般分为片茶以及散茶，因为饮茶对象的不同，宋人在饮茶上也有着很大的差异。皇亲贵族或者老百姓中经济比较好的社会人士，大多都喝片茶，只有最普通的百姓才会喝散茶。当然在贵族群体中，片茶也分好坏，最为贵重的茶叶为北苑贡茶，这种茶叶只有皇亲贵族才可以饮用。

点茶兴盛于哪个朝代

点茶兴盛于宋朝

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