全球因素

冲突频繁：2024年因冲突导致粮食不安全，影响到20个国家和地区的约1.4亿人。如苏丹出现饥荒，加沙地带、南苏丹、海地和马里等地区人口也遭遇严重粮食不安全状况。

经济冲击：通货膨胀和货币贬值等经济问题致使15个国家陷入饥饿，约5940万人受影响。像阿富汗、南苏丹、叙利亚和也门等国，因经济冲击导致了规模大、持续时间长的粮食危机。

极端气候：2024年，厄尔尼诺现象引发的干旱和洪水等极端天气，使18个国家陷入粮食危机，超9600万人受影响，南部非洲、南亚和非洲之角地区尤为严重。

援助减少：预计2025年全球用于粮食和营养不良的人道主义资金将大幅减少，全球饥饿问题可能持续。

社会因素

营养知识缺乏：很多人对营养知识了解有限，无法正确选择食物，导致饮食不均衡。在农村和偏远地区，缺乏营养与健康生活方式的教育，公众慢性病预防意识薄弱，常出现症状后才寻求医疗帮助。

饮食结构不合理：现代人饮食结构单一，偏好高热量、高脂肪、低纤维食物，果蔬摄入不足、精制谷物消费过多等现象普遍，导致营养摄入失衡。

社会压力与不良生活方式：现代社会生活节奏快、压力大，一些人通过过度节食来应对压力或追求特定身材，如我国有30%-60%的青春期少女在节食减肥，7%-12%是极端节食者，易发展成厌食症。同时，缺乏规律锻炼和运动，久坐不动成为常态，也加剧了肥胖和心血管疾病等慢性病的发生，影响营养吸收与利用。

个体因素

老年人身体机能衰退：身体机能的逐渐衰退影响营养摄入和吸收，食欲缺乏是老年人营养不良的重要原因之一。部分老年人因身体原因无法自主进食，依赖他人照顾，影响营养摄入。此外，慢性疾病如慢性阻塞性肺疾病、心衰等，不仅影响老年人的食欲和营养代谢，还可能导致营养素的流失和消耗增加，加剧营养不良状况。

特殊人群饮食控制不当：一些患有慢性疾病的人群，如糖尿病、高血压、高血脂等，为了控制病情，过度限制某些食物的摄入，又没有合理安排饮食，导致营养不均衡。比如部分老年人因怕患“三高”，多糖、高脂肪食物都不敢吃，最终导致营养不良。

相关报道: