寿司郎发布声明 未检出寄生虫致歉顾客
针对此前有网友在北京一门店就餐时发现金枪鱼刺身存在疑似寄生虫卵的情况，寿司郎于3月23日发布声明。声明指出，经市场监管部门检测，涉事批次的金枪鱼未检出寄生虫，符合国家标准。公司对顾客不愉快的体验表示歉意，并承诺优化服务。
事件发生后，寿司郎启动内部调查，确认该批次食材供应链单据和食品安全检测证明，并配合市场监督管理局的立案调查。市场监督管理局依据《食品安全国家标准动物性水产制品》(GB10136-2015)中的相关方法，对涉事门店当日在售同批次的金枪鱼产品进行现场采样送检，开展寄生虫项目检测。检测结果显示未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。
寿司郎方面表示，对在用餐过程中导致顾客感官不适等不愉快体验表示歉意，并将进行自查和改善。此前，有网友称在寿司郎一门店就餐时发现金枪鱼刺身上有疑似寄生虫卵。北京市门头沟区市场监督管理局于3月4日晚发布情况通报，已组织执法人员到现场检查并正式立案调查。
根据公开信息，寿司郎是日本FOOD＆LIFE COMPANIES集团旗下的寿司品牌，于2021年进入中国内地市场，首店落户广州。随后，该品牌陆续进入深圳、佛山、成都、重庆等地。2023年，华中首店在武汉开业。2024年，北京首店正式营业，开业期间排号量近2000桌。截至2025年10月，寿司郎在中国开设超过100家门店。
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