酥香炸带鱼，家常红烧带鱼，清蒸带鱼，煮带鱼等等有十二种口味

2018-10-02 09:59:18    小豆豆lovely  参与评论()人

酥香炸带鱼

用料

带鱼6块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜2块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒1茶匙。

酥香炸带鱼的做法

带鱼处理干净，切成大段，鱼段上打上花刀，方便入味和快速熟透。把鱼用葱姜、盐、料酒和生抽腌制20分钟，中间翻面。空气炸锅180度预热5分钟，把腌制好的鱼段擦干水分，平铺进炸篮，关上炸锅门，启动烤鱼键即可。中间翻面，可以在鱼身上刷上一层薄油，撒上现磨的黑胡椒粉，具体烤制时间可视鱼的大小自由调整，中间可以随意打开炸锅门观察情况。

红烧带鱼

用料

带鱼1条、红椒1/2个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜4瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、淀粉2汤匙、小葱1棵、白糖1茶匙、植物油、3汤匙、水适量。

红烧带鱼的做法

带鱼处理干净、切段，加入1/2茶匙盐。再加入2汤匙料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片。锅中烧植物油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入煎好的带鱼段，加入生抽和老抽。再加入少许白糖，加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。

清蒸带鱼