奔忙的日子里,我们常常无暇顾及生活中的一些细节,不过美食总能恰到好处地带给我们味觉上欢愉,同时也熨帖着我们的心灵。今晚即将播出的海天独家冠名的《谁是鼎厨》第四期中,在“饕客团”成员张绍刚、殳俏、兰明路和“成长陪伴官”陈欢见证下,27位选手卯足了劲,拿出自己的“看家本领”完成一道家常菜的挑战。简单家常菜,方显真功夫,究竟谁能成功晋级全国十强呢?
家常菜在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位,熟悉的口味和食材,虽然不是什么珍馐美味,但却是家的味道,没有什么比一桌香喷喷的家常菜更能温暖人心。
第一组登场的三位选手挑战的家常菜是回锅肉,回锅肉算是川菜里的经典名菜之一,邱长富做的咸一些,张勇平做的辣一些,谌微还添了脆饼进去,虽然现场做饼想拿面粉却错拿成生粉,但小翻车中竟藏着惊艳?都说众口难调,可现场饕客团吃的格外满足。不由好奇,这场较量后全国十强的第一个名额到底会花落谁家呢?
对于家常菜,饕客张绍刚说,技术上不担心,异军突起比较难。在挑战麻婆豆腐的环节,三位选手从一开始都在切姜的举动就让兰明路老师双眉紧锁,因为正宗的麻婆豆腐里面是绝对不能放姜的。此外本组里唯一的川厨景雕现场竟然炸起了腐竹,让饕客团的老师们齐呼真的是“舍本逐末”。同是川厨出身的兰明路也表示:“创新不是创‘异’,在传统的基础上再去融合创新,不然一切都是空中楼阁。”那么到底谁做的麻婆豆腐能打动饕客团的味蕾?
烹饪技能是厨师必备的杀手锏,也是通向众生饮食的敲门砖。毕竟热情不能当饭吃,烹饪到底是个技术活。
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