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《寻味东莞》赢全网口碑 烧鹅海鲜美味虐哭网友:寻味系列不要停(3)

《寻味东莞》赢全网口碑 烧鹅海鲜美味虐哭网友:寻味系列不要停(3)
2020-06-29 10:16:32 中华网娱乐
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《寻味东莞》赢全网口碑,烧鹅海鲜美味虐哭网友:寻味系列不要停

《寻味东莞》聚集北漂一族与疍家人:最好吃的永远都是人

地理物产形成的味觉基因早已深?9?2血液。无论身在何处,它都深刻地影响着人们的饮食偏好和生活习惯。透过镜头,《寻味东莞》要寻找的不仅是被大众忽略的东莞美食,更是人们难以割舍的饮食习惯和习惯之下的烟火故事,彰显了东莞在“世界工厂”之外的别样魅力。

北漂女孩赵枫茵有着一个倔强的故乡胃。人们无论离家多远,对乡土的眷恋总会沉淀在特定的食物中。被戏称为“黑暗料理”的咸姜水是一种脑洞新奇的石龙美食,使用米酒、酒酿、猪肝、煎蛋,甚至黄酒和鲜奶,混合六斤生姜一同熬制而成。就是这么一份小众的酣畅淋漓,满足了身在异乡赵枫茵的石龙胃。

蕉芋对于老一辈的东莞人也有着重要意义。这种植物在六十年前被引进中国,成为当时的备荒口粮。蕉芋老鸭汤、蕉芋糕、蕉芋鸡蛋水等,它的口感和味道成为了一代人难以忘怀的记忆。

而对以打渔为生的东莞疍家人来说,海鲜是他们的首选风味。疍家海鲜干,既拥有因脱水产生的干香,也保留了新鲜海产的弹轫口感;虎门蟹餠,鸡蛋与肉沫混合,伴有九层塔的浓烈甜香,大火焗边,肉香浓郁。虽然疍家人早已上岸生活,但海洋带给他们生活的影响并没有因此褪去,新旧饮食习惯相互融合、不断更新。这些美食与人的故事,依旧动人心扉,难怪网友都忍不住留言:“最好吃的永远都是人啊!”

《寻味东莞》豆瓣口碑超高!网友:寻味系列请一定要继续

东莞地处南海之滨,地貌以丘陵台地、冲积平原为主,山体庞大且分割强烈、集中成片,这里山水相逢塑造了一代东莞人独特的口味和对美食的理解。丰富又陌生的食材,质朴又奇妙的搭配,在他们的手中碰撞出曼妙滋味。在第一集开播后,《寻味东莞》的豆瓣开分高达9.1分,目前也保持在9分左右,节目从本土美食入手,以质朴为底色,关注食材的烹饪和烹饪食材的人物,讲出了东莞人关于美食品味的不同理解,更折射出饮食背后的温暖力量和文化差异。从口腹之欢到生活共情,《寻味东莞》不仅做到了“馋人走胃”,更是“感人走心”。

第二集《山水相逢》播出之后,网友观众们的反响口碑继续走高:“走胃又走心的美食片藏不住了”、“高压人群的解压神剧!”此外,还有不少网友表示东莞的美食存储量超乎他们想象,建议寻味系列继续不要停:“鹅在广东人心里应该和北京烤鸭一个分量吧?什么时候也来个寻味北京”、“实名安利我们大美青岛,吃海鲜哈啤酒它不香嘛”、“《寻味成都》什么时候能安排下呢?”

烟火升腾之处,是当地物产与生活汇聚在一起的香甜,也是治愈人心的温暖场景。从波叔的虾塘到钟立枝的蕉园,从水乡麻涌的夜宵摊到疍家渔船上的简易厨房,《寻味东莞》的故事仍在继续,山肴海错,风味不变。

(责任编辑:郭一楠 CK001)
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