由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第二期“螃蟹横行记”,将于今日晚21:20在腾讯视频独家上线,浙江卫视同步播出。首期播出的“甜蜜缥缈录”,以“甜”作为开篇,彻底打开了观众的味蕾,引发不少网友共鸣,并因此收获了豆瓣评分9.4的超高评价。本期《风味人间》则将镜头对准“螃蟹”,并以此为观众带来新奇、诱人的全新环球美食体验。
大闸蟹PK帝王蟹中外“蟹王”争高下?
螃蟹作为水中至鲜,历来是人们餐桌上最受欢迎的美食之一。本期《风味人间》放眼全球,从海里的梭子蟹到山中的溪蟹,从价格昂贵的黄油蟹到化“废”为宝的澳门水蟹,各种外形、做法、风味迥异的螃蟹“你方唱罢我登台”,将使出浑身解数“勾引”观众的口水,并上演一场激烈的“蟹王争霸赛”。
要说“蟹王”最有力的竞争者,非阳澄湖大闸蟹和挪威帝王蟹莫属。在中国提起螃蟹,阳澄湖大闸蟹可谓是一块“金字招牌”。它吃法众多,“煎炒烹炸”下滋味百变。取之精华制成的蟹粉小笼包,咬开一口,热烫的汤汁美鲜之极;传统的清蒸做法,则更能凸显其蟹黄丰腴流油、蟹肉鲜香醇浓;搭配最常见的食材,诸如青豆、腊肉烹制,大闸蟹也能“化普通为神奇”,成为宴席上的重头菜。而挪威帝王蟹,作为体型上的王者,虽然无蟹黄可品,但它晶莹剔透的蟹腿肉分量十足。不同于大部分螃蟹被食用时的操作难度大,帝王蟹的大腿可以通过干净利落的手法完整剔出,相信这一幕一定会让热爱螃蟹的观众有视觉上的酣畅淋漓之感。只是不知这两种中外最为风靡的螃蟹,谁会是观众心中的“蟹中之王”呢?
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