2、苹果

苹果能清除胆固醇最主要的营养成分就是其所富含的果胶。果胶会吸附血液中的胆固醇，能有效将胆固醇排出体外，进而达到降胆固醇的功效，因此被誉为“血管清道夫”，能促进心血管健康。此外，果胶还能延缓胃排空，增加饱足感，有利于控制食慾，减少吃下高热量高油脂的食物。

3.、酪梨

酪梨在食物代换表中其实是被归纳为油脂类，而不是水果类。酪梨富含的单元不饱和脂肪酸（MUFA），具有抗氧化、降低坏胆固醇和三酸甘油酯的功效，还能增加好胆固醇，对於保护心血管是非常有帮助的。研究指出，每日摄取一颗酪梨能帮助降低血液中LDL-c的水平。建议平常可使用酪梨搭配新鲜蔬菜做成沙拉，或是加鲜奶和豆浆打成汁，来增加好油脂的摄取。切记，由於酪梨属于油脂类，过量摄取还是会造成血脂过高，因此需特别注意摄取量。

4、深海鱼类

多吃富含omega-3不饱和脂肪酸的深海鱼类，有助于预防心血管疾病，可降低血压及减少血栓形成的风险。从降胆固醇的角度来看，虽然omega-3不饱和脂肪酸并不影响LDL的水平，但可透过增加HDL来达到保护效果。建议每周至少吃两份鱼类，像是鲑鱼、鳕鱼、鲔鱼、沙丁鱼等深海鱼类都是omega-3不饱和脂肪酸良好的食物来源。

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