做南瓜饼，最好是用那种颜色看上金黄色的，而且南瓜肉看上去细腻的，这样的南瓜一般都非常的甘甜,最适合做南瓜饼！只要有好的食材，谁都能做出好吃的美食，做法：南瓜买回来去皮清洗干净之后，放入蒸锅中先蒸熟，蒸的时候不需要加水，因为南瓜蒸一下会出水，南瓜蒸好之后，再取出用自然冷凉，做南瓜饼不能用热的南瓜切记！把冷凉的南瓜用勺子过着是筷子搅成泥，然后加入白糖（如果不喜欢很甜就不要放了）然后在放入水磨糯米粉，南瓜饼一定要用糯米粉，还有很多人问我可以用面粉吗？面粉也可以做，但是面粉做出来的南瓜饼一点都不好吃！没有糯性。

【南瓜饼】

步骤：

1、首先转将南瓜去皮，然后切成片儿，切的尽量薄一些，然后放入到蒸锅里蒸半个小时左右;

2、这时候就可以将红豆沙准备好，揉成一个个小圆球;

南瓜

3、蒸好了的南瓜用勺子压碎，可以加入适量的白糖，如果说不喜欢不想加的话也可以不加，因为南瓜本身就自带甜味儿，然后揉成团，揉好之后就可以将它分割成一个个大小一致的小剂子，然后再搓圆;

4、拿一个小盘，揉好了按扁，然后将豆沙馅放入中间，给它像包包子一样封口，然后再揉成圆;

南瓜的功效与作用

5、接下来就可以将它放入到面包糠之中，将它完全的裹上面包糠，然后再按扁就可以了，照这样的方式将所有的南瓜饼全部都做好转备;

6、然后锅中放入适量的油，油温上来之后就可以放入南瓜饼进行煎炸，注意最好是开中小火慢炸，不然很容易炸糊，等到煎至两面金黄色的时候就可以将它捞出来控油。

小提示：1.做南瓜饼买南瓜要那种颜色金黄密度高的！做南瓜饼的时候，2.南瓜蒸好要冷凉才能放糯米粉，3.炸的时候油温千万不能太高！

相关报道: