在我们平时的时候，一般情况下，大家做小米粥的时候的不走都是一样的，但是在熬制小米粥的时候，有一个步骤是非常关键的，却经常被大家忽略掉，那就是要将小米浸泡在水中，一般情况下，大家为了省时省力，所以就会，打开米就放到锅中去煮，但其实浸泡一段时间之后，煮出来的小米粥会更加的好喝，相信大家都没有注意过这一点吧。

还有一点就是在熬制小米粥的时候，在用水方面一定也要注意，因为，在熬着小米粥的时候，冷水和热水的差距还是有一定是明显的效果的，但是效果还是有一定差距的，那到底是冷水下锅还是热水下锅好呢？其实大家都没有仔细反省过这个问题，如果我们用热水下锅的话，小米就很容易沉在底部，到最后就会粘锅，如果用冷水的话，效果就会完全不同。

还有一点就是在熬制小米粥的时候，大家一定要做到，要搅拌锅中的小米粥和水，尤其是在刚下锅的时候，一定要记得轻轻搅动几下，然后再把锅盖盖住，让他去煮，而且在熬制小米粥的时候，使用的一定是温火，而不是大火，只需要温火煮20分钟，然后把锅盖揭开，为了避免他一出去，同时也需要不停的搅拌，搅拌十分钟左右，再调至小火，让它慢慢的呈现粘稠状，这样也就差不多快要出锅了，是不是觉得非常的简单？

但是要注意的一点是，在熬制小米粥的时候，一定要注意把握好节奏，不然煮出来的小米粥还是会和之前的没有什么区别，也达不到大家想要达到的那种效果，最重要的是要记住，不要热水下锅，熬制小米粥之前，一定要记得，要把小米放在冷水当中浸泡，浸泡之后再在锅中加入水，然后就直接把小米粥倒进去，千万不要等到水煮沸了之后再去到小米，这样做的话就很容易粘锅。

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