5.肉放下去炒香、炒一分钟、

6.加入泡好洗干净的豆子、翻炒3分钟、

7.加入精盐适量、

8.加入大半碗清水小火慢慢煮15分钟。

9.十分钟后加入一勺豆瓣酱。

10.生抽少许上色入味、

11.撒点鸡精就能出锅咯。

二、黄豆炒肉片的做法步骤

1.准备好食材：泡发好的黄豆，氽好的肉皮切成小块，姜辣切成小段；

2.锅中放适量油，油热后，放猪皮翻炒；

3.放葱姜辣椒段；

4.把葱姜辣椒段煸炒出香味；

5.放入黄豆翻炒；

6.豆熟放盐放味精勾茨翻炒；

7.出锅装盘。

三、肉炒黄豆芽

原料：黄豆芽

配料：猪肉，葱，姜，八角，酱油

1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。

2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。

3、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。

4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。

四、嫩黄豆炒瘦肉

瘦肉半斤，嫩黄豆半斤，盐适量，油适量，干辣椒2个，姜片适量

制作过程：

1.黄豆用青水冼去嫩皮，肉切片或丝，红椒切段，姜切片。

2.油烧热放进切好的瘦肉及姜片，红椒段，加盐翻炒。

4.待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆。

5.加盐翻炒，待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成。

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