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拔丝苹果的做法 拔丝苹果的做法家常

拔丝苹果的做法 拔丝苹果的做法家常
2020-03-02 15:51:40
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拔丝苹果的做法

拔丝苹果一般都是用炸的,但是有些人觉得拔丝苹果炸的太上火了,那么拔丝苹果不用炸的做法是什么呢?

可以原锅留油25克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再入口,更为香脆。

或者淀粉用适量水活成水淀粉,苹果块先在水淀粉中蘸一圈。平底锅放入适量油把蘸了淀粉的苹果块放入煎。一面煎黄后翻面。慢慢把苹果煎至两面发黄。煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。把煎黄的苹果倒入糖中,快速翻拌使每块苹果都沾上糖。

拔丝苹果的做法家常

苹果作为一种常见的水果,深受很多人的喜爱。不过苹果除了可以直接吃,可以榨汁,其实还有一种苹果的做法深受大家的欢迎,那就是拔丝苹果。是不是听名字就感觉很好吃?不错,拔丝苹果确实要美味又可口。那么,小编今天就来跟大家说一下拔丝苹果的几种家常的做法吧。

做法一:

1、将苹果去皮,去核,切成菱形小块,撒上少量面粉拌匀;碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊,调制时不可用力搅动,以免起面筋。

2、旺火坐锅入油,至七成热时,把苹果粘匀面糊逐块下油炸,炸至呈金黄色进捞出。

3、锅内加糖、适量水,用小火熬至最稠时,顺勺边加油,继续熬至糖液变稀,色微黄出丝时,迅速放入炸好的苹果,端离火,翻炒均匀,待糖液全部粘裹在苹果上时,盛入抹香油的碟内迅速上桌,上桌时要带一碗凉开水,以便蘸食用。

做法二:

1准备食材

2苹果去皮切小块泡在盐水里

3苹果沥干水后蘸上干淀粉

4锅里倒入适量的油

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