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螃蟹的做法清蒸 螃蟹的做法清蒸怎么吃

螃蟹的做法清蒸 螃蟹的做法清蒸怎么吃
2020-03-05 15:01:42
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螃蟹的做法清蒸

秋风起,螃蟹肥。秋天正是吃螃蟹的季节,但是螃蟹怎么吃比较好吃呢?螃蟹的做法可不少,从清淡的清蒸螃蟹到重口味的香辣蟹,都十分美味。清蒸螃蟹保留了螃蟹原来的味道,因此更受人们欢迎。

清蒸螃蟹

原料:螃蟹,1000克,酱油20克,黄酒15克,麻油15克,姜末30克,香醋50克,白糖、味精各少许。

做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

螃蟹的做法清蒸怎么吃

在我们的日常生活中螃蟹是一种比较常见的食物,到了每年的秋天就是吃螃蟹最好的季节,螃蟹味道鲜美,营养丰富,深受很多人的喜欢。螃蟹的做法很多,但是很多人都喜欢选择清蒸螃蟹吃,感觉这样可以吃到螃蟹的原汁原味,还完全保留了螃蟹的营养价值,吃清蒸螃蟹的时候蘸料的非常重要的。

清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃

材料:镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克?

1、把姜切成末备用。

2、把香醋,糖,黄酒调好。

3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

材料:姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

1、先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

材料:香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

材料:黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许

1、将姜去皮切成细末。

2、将酱油熬熟。

3、将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

蒸出美味螃蟹的小窍门

1、首先,给螃蟹来个盐浴,用盐水把螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖,螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势,躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲!

(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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