凉拌皮蛋的做法 凉拌皮蛋的做法大全(2)
烹饪技巧1.把油烧烫时关火，油放一下在放青椒，蒜，姜，小葱，不然很容易糊滴；2，皮蛋一定都要占倒热油，因为占到热油的皮蛋表皮蛋清是脆的；3，要趁热吃。
营养价值编辑营养价值松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的
11倍，而且氨基酸种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病
效能，一年四季皆可食用。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲，也能“泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散
能敛。”如加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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