干辣椒炒鸡蛋的做法

胡萝卜黄瓜炒鸡蛋

食材：两根黄瓜（黄瓜要求切成丝），一根胡萝卜，两个鸡蛋。

1、把油热好，打两个鸡蛋下锅。

2、胡萝卜丝下锅，翻炒，可以少量的加点水。

3、胡萝卜炒的差不多了，把黄瓜丝放里面炒几下，加点盐就可以出锅了。

功效：鸡蛋基本上哺乳期都需要吃的，而黄瓜这种蔬菜含有较高的维生素，而且黄瓜是减肥食品，至于胡萝卜，营养极高，这样绿色蔬菜、红色蔬菜再加上鲜鸡蛋营养全面，既美味又可以有助于恢复身材，所以推荐给哺乳期的妈妈。

凉拌黄瓜

食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳。

功效：凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。黄瓜具有很好的减肥效果，尤其适合哺乳期的妈妈恢复身材哦。

红干辣椒炒鸡蛋的做法窍门

现在的年轻人口味越来越离不开辣椒，吃顿饭没有点辣味就觉得不是滋味，尤其是因为工作压力大，在饮食上更加挑剔，所以会缺失很多营养。而现在很多年轻人不喜欢吃鸡蛋，所以利用干辣椒来炒鸡蛋，这样让人吃起来跟下胃。

主料：尖椒4个、鸡蛋1个

辅料：玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量

1.将尖椒洗净切小段，开火，锅里放入适量油，打入一个打散的鸡蛋，将鸡蛋炒散。

2.将鸡蛋拔一边，放入辣椒，翻炒片刻，放入酱油，放入五香粉，放入盐，放入味精出锅即可。

1、油放得不要太少，因为鸡蛋很吸油，如果放得炒，炒完鸡蛋后，放入辣椒就没有油来将其炒香了。

2、味精可以不放，因为放了鸡蛋了。

鸡蛋的功效

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，改善食欲。

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