过敏的根源是胃肠道系统的不完善，某些吃进去的过敏原易透过较薄的肠壁进入血液中，于是身上、脸上及其他器官就表现出过敏症状。治疗过敏的根本不是要从数不清的物质中测试出过敏原，去回避它，而是要完善胃肠道系统，且现在医学上不提倡为了避免过敏,得不到应有的营养。

因此平时可以吃含有益菌的奶粉，改善胃肠道系统，等胃肠道系统趋于完善，过敏状况当会有所好转。对牛乳配方奶过敏的宝宝可以喝母乳或是羊奶粉，其中不含-S1酪蛋白和-乳球蛋白，不容易发生过敏，其次益生菌有助抗过敏，可适当添加。或是选用特殊奶粉，专用于对牛奶蛋白过敏的宝宝。

其实不仅仅是蛋白容易造成宝宝过敏，很多高蛋白质食物也很容易造成宝宝过敏。宝宝食物中的蛋白质进入宝宝体内被当成入侵病原，发生了免疫反应，由此产生食物过敏，也就是医生所说的蛋白质过敏。宝宝蛋白质过敏轻的表现为皮肤上的湿疹、荨麻疹，严重的可以引起局部或全身的反应如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、鼻咽、哮喘、甚至休克。

常见的高蛋白质过敏食物有牛奶，鸡蛋，大豆，小麦，坚果，花生，鱼类和贝壳类海产品等。禽蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品）诱发过敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。

牛奶过敏在婴儿中极为常见，牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外，还要尽量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养，患者只能改用其他食品来代替，如饮用豆浆，豆奶（它们是以黄豆为原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白）。

一岁内宝宝不能进食鸡蛋清及含全蛋的食物；宝宝接种麻风疫苗前没必要必须吃全蛋进行实验；宝宝出现鸡蛋过敏反应，半年内不要进食；不要太迷信鸡蛋的营养价值。

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