铁观音属于绿茶么

1、之所以会有人对铁观音属不属于绿茶感到疑惑是因为对茶的分类不是很清楚，还有就是因为平时很多人将铁观音称之为铁观音绿茶。那么铁观音属于绿茶么？

2、对于这个问题，答案是是否定的。而其实它是属乌龙茶的，是一种半发酵茶。而且根据《中国茶经》了解到，国的茶叶主要分为两大类，一类是基本茶类，另一类是再加工茶类。而绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六种茶叶都划分到基本茶类中。所以细致来说，隶属青茶的铁观音是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶类。

3、那这里为了让大家对它们有一个更为清晰的了解，再来看一下它们的区别。铁观音和绿茶的区别，加工工序不一样：绿茶基本工序就茶青(鲜叶)——杀青——揉捻——干燥，铁观音基本工序茶青(鲜叶)——做青——杀青——揉捻——干燥；另外就是杀青方式不同，绿茶的杀青方式可以分为炒、烘、晒、凉；而铁观音按照杀青的时间不同分为：正味、肖青、脱酸。

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