煮鸡蛋需要多长时间能熟 用开水煮鸡蛋需要多长时间能熟(3)
1、挑选新鲜、干净的鸡蛋，如果蛋壳表面有污物，要用略潮湿的布擦干净，并彻底晾干
2、用一只大锅烧水，水烧开后倒入腌制盐、花椒大料和姜片；
3、待盐彻底溶解后关火，晾凉待用，并将姜片捞出；
4、将白酒倒入碗中，将鸡蛋一个一个在白酒中整个浸一下，再放入缸中；
5、所有鸡蛋放入缸中后，将晾凉的盐水倒入，水量要没过鸡蛋，然后再淋入一些白酒；
6、找一个大小合适的干净盘子轻轻倒扣压在鸡蛋上，使所有鸡蛋都彻底浸泡在盐水中；
7、盖上盖子，或用干净塑料袋把缸口蒙住，放在阴凉的地方开始腌制；
8、不同的季节腌制时间不同，一般夏天20~25天，冬天30~40天；
9、腌好后，要煮熟吃哈，别直接吃生的。
(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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