古代的年夜饭

年夜饭的来历年夜饭的由来传说故事

年夜饭

在除夕这旧年的最后一天，中国人全家吃年夜饭的习俗由来已久。南北朝时期的《荆楚岁时记》已经记载：“岁暮，家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年。相聚酣饮。留宿岁饭，至新年十二日，则弃之街衢，以为去故纳新也。”年夜饭还要泼洒在马路上，除旧迎新。唐代孟浩然《岁除夜会乐城张少府宅》写到，年三十这天要“续明催画烛，守岁接长筵”，宋代吴自牧《梦粱录》里也说，除夕之日要“家家饮宴，笑语喧哗”。到了清代顾禄所著《清嘉录》里，更是“除夜，家庭举宴，长幼咸集，多作吉利语。名曰年夜饭，俗呼合家欢”，连“年夜饭”的名称也出现了。

但是，起初中国人的年夜饭并不是像今天一样，一家人坐在椅子上围在一张桌上吃的。实际上，在周秦时代，人们习惯于席地而坐，连椅子都没有。甚至古人席地的“坐”也同今天的坐区别巨大，更类似于于今天的“跪”。古人的坐姿是两膝相并，双足在后，脚心斜后上，臀部落在脚跟上。因此，当时的就餐方式是：人们穿着宽大的衣服盘腿而“坐”于席上，席下铺筵。席与筵都是坐具，铺在下面的叫筵，加铺在上面的为席。区别是筵长席短，筵大席小，筵一般用较粗的料如蒲、苇等，尺寸较宽大;席一般用较细的料，尺寸较窄小，周边多丝帛围缀。每人面前有一张比膝盖高一点的轻巧小桌，称为食案。一人一个食案，案上放食物，饭菜与酒都是一人一份，各吃各的。

年夜饭里最忌讳的三样东西

第一道菜，菜南瓜，冬瓜

南瓜和冬瓜大年三十晚上千万不能端上桌，别怪我没提醒你，南瓜有谐音，“南”和“难”表示难过的意思，古时候，在葬礼的餐桌上食用的，表示对故去的亲人不舍难过，冬瓜，颜色是白白的，过年讲究红红火火，所以冬瓜过年也是不喜欢出现的，冬瓜古时也是在葬礼餐桌食用。

第二道菜，酸菜

以前讲只有穷人才吃酸菜，穷人没钱买肉常年只能吃青菜酸菜。所以在大年三十晚上的年夜饭里千万不能端上桌。

第三道菜，莲藕

千万不要搞个莲藕炖猪蹄出来，虽然营养美味，但寓意不好，莲藕里面有很多孔，古时候的人觉得这么多孔有漏财的意思，所以大年30晚上千万不能上这道菜。

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