汤圆和元宵的区别在哪里

1、地域不同

正如我刚才所说，元宵节这一天，北方人才是吃元宵，而南方人大多都是吃汤圆。

2、做法不同

元宵是滚出来的，表皮干燥松软。做元宵是先把馅料做好，切成小块，把馅料放在装有糯米粉的大箩筐里来回地摇，直到馅料外面裹上一层厚厚的糯米粉，并且形状呈圆形为止。汤圆的做法跟饺子是一样的，先把馅料和好，然后把糯米面加水和成不沾手的面团。需要注意的是这里的糯米面并非全部是糯米，还有一定比例的大米。

现在超市卖的汤圆粉直接拿回家就可以做汤圆了，不需要再加大米粉，因为它已经是调配过的。然后把糯米面团分成大小合适的小剂子，用大拇指往中间戳一个洞，再把边缘捏薄一点，然后放入一些馅料，把洞口捏合起来，然后用手搓成一个小圆球，一个汤圆就做好了。

3、馅料不同

元宵的馅料多为甜口，比如比较常见的黑芝麻和豆沙馅。汤圆的馅料品种非常多了，甜得咸的都有。甜的主要是红糖、芝麻、花生、豆沙、水果、鲜花、五仁等等，咸的主要是鲜肉、蔬菜、豆干之类的，在四川做咸口的汤圆，还会加一点腊肉进去。这里需要注意的是，因为汤圆煮的时间比较短，所以咸口的汤圆馅都是会先炒熟，再用来包汤圆。

4、煮的时间不同

汤圆煮的时间比较短，开水下锅之后用中小火煮3到5分钟左右，也就是汤圆全部浮起来，再煮1分钟左右即可出锅。正常情况下，如果汤圆没有裂口，煮过汤圆的水是比较清澈的。元宵煮的时间比较长，因为元宵是干面粉，差不多需要煮10分钟以上才能吃。煮过元宵的水是比较浑浊的，因为糯米粉是比较松散的，难免会有一些粉溶于水中。

5、烹饪方式不同

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