俗话说手里有粮心里不慌，现在疫情反复在家囤一点物资也是无可厚非的，这些物资怎么囤，囤什么？指南来了！

一、【米面杂粮等主食】

现在特殊时期，建议家家户户都囤点主食，这是日常生活中必不可少的，而且一般大米、面粉的保质期都是蛮久的，至少是一年，所以买了也不用担心会造成浪费，可以根据保质期排好，临近保质期的先吃，这样后面一批总是好的，如果买大米建议买真空保存的米，保质期会久一点，至少储存家里人一个月的口粮；

下面和大家分享几种家里必备的主食，大米、挂面、粉丝、面粉、食用油、杂粮类（小米、黑米、糙米、糯米等等）；

二、【家用调味品】

每个人的家里多多少少都要准备一些调味品，食用油是必备，建议3-4口之间囤1-2桶，毕竟油到用时方恨少，对于盐、糖、生抽、料酒等调味料不用多囤，一般准备2-3份，就能正常使用很久，尤其是像盐一类，没必要整箱的买，会吃到猴年马月的；

调料除了调味品，还有一些香料类，常见的八角、茴香、香叶、花椒、孜然等等，这些干的香料放在密封袋或者密封盒保存，能保存很久，可以适当多买一些；

三、【鸡蛋】

家里囤物资，鸡蛋是首选，鸡蛋是补充蛋白质最快速、有效的方式，鸡蛋的保质期较长，而且鸡蛋是万能的，水煮蛋、水蒸蛋、各种炒蛋、蛋包饭、蛋炒饭等等，买回家的鸡蛋放在冰箱冷藏保存，冰箱一般有专门存放鸡蛋的盒子或者存放鸡蛋的抽屉，买回家的鸡蛋检查一下表面，表面如果有裂缝或者破损的要捡出来，否则会影响保质期，没有破损的鸡蛋放在冰箱里，能保存50天左右；

四、【蔬菜】

日常生活中最不可缺少的就是肉、蛋、菜，蔬菜是其中重要的一环，但是蔬菜购买是有讲究的，常见的青菜、韭菜、菠菜、茼蒿等叶子较多较长的蔬菜保质期比较短，因为叶片很容易干瘪腐烂，保存起来比较困难，一般冰箱冷藏保存也就3天左右，所以囤蔬菜的时候这类蔬菜不是首选；

囤蔬菜可以囤大白菜、娃娃菜、卷心菜、紫甘蓝、土豆、胡萝卜、茄子、老山药、莴笋、红薯等，尤其是根茎类的蔬菜，保质期是比较久的，室温能保存7-10天，冰箱冷藏抽真空保存能保存1个月左右；

五、【肉类】

常见的肉类有猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉和牛肉，这些肉类的保存方法有2种，冷藏保存或者冷冻保存，选择自己喜欢的肉类，分成每次一顿的量，装在保鲜袋中密封保存，冰箱冷藏能放7天左右，冷冻保存至少1-2年，你想吃的时候提前拿出来解冻就可以；

还有肥牛卷、肥羊卷等也是可以储存的，但是这些比较费空间，如果家里冷冻空间有限的，可以忽略；

六、【海鲜类】

海鲜也是建议多囤的食物，不是新鲜的海鲜，是一些冷冻保存的海鲜，只要是冷冻保存的食物，保质期都会久一点，而且海鲜类物质也是蛋白质的主要来源之一，常见的鳕鱼、鱿鱼、北极甜虾、黄鱼、带鱼、鲳鱼等等；

七、【方便食品】

方便食品是很多厨房小白或者“厨房杀手”的必备品，虽然营养不是很全面，但方便食品能给他们安全感，至少不会担心被饿死，现在方便食品的种类也有很多，不仅仅是方便面，还有自热食品，自热火锅、自热米饭、即食凉拌粉等等；

八、【干货/脱水类蔬菜】

特殊时期，干货脱水类蔬菜是必备的，常见的笋干、梅干菜、莴笋干、黑木耳、香菇、松茸、干豆角、腐竹等等，这些脱水而成的蔬菜密封保存能保存1-2年的时间，想吃的时候取一些提前泡发，泡发好炖汤清炒都是可以的，鲜味十足；

九、【水果】

水果在特殊时期和鲜奶一样是奢侈品，尤其是保鲜期短的水果，家里人在上海被封的这一段时间都没有吃上水果，现在对水果的渴望是难以想象的，平时水果都是当天吃什么就买什么，最多保存2-3天，但一旦遇上特殊时期，这就不适用了，和大家分享几种保鲜期较长的水果，例如：苹果、秋月梨、橙子、哈密瓜、芒果等等；

十、【奶制品/饮料】

在特殊时期，想要喝上冷藏鲜奶是一件奢侈的事情，低温冷藏的鲜奶保质期极短，一般是7天或者15天，囤的时候一定要看清楚，能买15天的就买15天的，保质期是7天的尽量少囤，一不小心就过期了，实在每天要喝牛奶的，可以囤点常温纯牛奶，常温纯牛奶的保质期一般是6个月，进口的常温纯牛奶保质期12个月，喜欢喝冷藏奶的可以选择冷藏酸奶，保质期会久一点，保质期21天左右，所以特殊时期常温奶是必囤的；

至于饮料，建议买一些自己喜欢的，人是特别奇怪的动物，当你每天都能吃到的时候，你不觉得喝一杯饮料有多了不起，但是当你想喝却喝不到的时候，就会特别想喝，而且一般饮料的保质期都是蛮久的，像可乐、雪碧一类的都有12个月的保质期，可以适当屯一点；

十一、【零食】

零食类的保质期都很长，不爱吃零食的建议囤一些饼干就可以，压缩饼干不适合所有人，因为它真的不好吃，爱吃零食的人可以屯一点自己喜欢吃的零食，例如：饼干、薯片、瓜子、花生、等等，因为一旦闲在家里的时候，零食会成为你消磨时光的好东西；

十二、【常用的医药用品】

家里要预备一些常用的医药用品，常见的口罩、温度计、酒精、消毒喷雾、碘伏，有小朋友的家庭还要准备一些退烧贴、感冒药等等，老人有慢性疾病，常年吃药的，也要备足自己平时吃的药；

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