粽子的制作方法步骤?

糯米 2斤

粽叶 2斤

咸蛋黄 6个

五花肉 2斤

姜 3片

蒜 3片

胡椒粉 适量

方法/步骤

1

用凉水把糯米泡发备用。

粽子的做法和配料

2

五花肉去皮，切成小块。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

3

把五花肉放在碗里，加入姜片和蒜片。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

然后加入适量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽，搅拌均匀备用。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

然后减掉粽叶的尖端。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

然后把粽叶洗干净，把洗干净的粽叶在开水中烫一下捞出。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

在泡发的糯米中倒入老抽，搅拌均匀。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

取四张粽叶叠在一起。

粽子的做法和配料

把粽叶圈成一个小圆锥。

粽子的做法和配料

舀一勺糯米进去。

粽子的做法和配料

再放入咸蛋黄和腌好的猪肉。

粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

再铺一层糯米在上面，压一下。

粽子的做法和配料

包上粽叶，用棉线捆起来，包好以后放进锅里煮就可以了。

粽子馅料有哪些?

1、肉粽

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

2、蛋黄粽

蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

3、碱水粽

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。

4、百香果粽子

百香果粽子：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

5、什锦粽子

材料：糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉。

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