1、莲藕:因冬季天气干燥,人体饮食过多,易导致体内湿气重,莲藕无污染、清热解毒,深受人们喜爱。在中医学看来,生藕性寒,具有清热除烦的作用,煮熟后由凉变温,具有养胃滋阴、健脾益气的作用。用莲藕和芸豆熬汤,可以提高睡眠质量,和排骨一起煲汤可以健脾开胃,适宜脾胃虚弱的人食用。
2、豆芽:黄豆中含有大量的蛋白质.脂肪和碳水化合物,同时也含有人体所需的微量元素,如钠.磷.铁.钙。芽菜不仅能保留原物质,还能增加维他命含量,有助于消除疲劳。大豆芽叶绿素能防治直肠癌。
3、荸荠:荸荠皮紫黑,肉白,味甜多汁,清脆可口,被北方人称为“江南人参”,它既能做水果,又能作蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,还可以用来治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,特别适合饭后吃。
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