螃蟹中的高胆固醇含量也不可忽视。尽管螃蟹是高蛋白低脂肪的食材，但其胆固醇含量很高，特别是蟹黄和蟹膏部分。一位退休的老年男性因为频繁食用蟹黄而导致血脂指标偏高。对于普通成年人，每日摄入胆固醇不应超过300毫克，而对于高血脂、动脉硬化的人群，限制更为严格。经常食用高胆固醇食物可能会导致血液中低密度脂蛋白含量升高，加快动脉硬化的出现，并增加心血管疾病的患病风险。

螃蟹作为典型的过敏源，对敏感人群而言，食用后可能诱发严重过敏反应。一位经常出现皮肤过敏的女性，在食用螃蟹后脸部发红并伴有轻微呼吸急促，检查确认她对螃蟹蛋白过敏。螃蟹中的蛋白质和其他成分会刺激免疫系统，引发过敏反应，症状包括皮肤瘙痒、红疹、消化不良，严重时甚至可能出现喉头水肿和过敏性休克。对海鲜过敏的人群最好避免食用螃蟹，即便过敏症状较轻，也不要贸然尝试，以免加重过敏反应。

尽管螃蟹美味，但在享受这份美味时，务必关注其潜在的健康威胁。合理且科学地选择和搭配食物，既能满足味蕾，又能维护健康。每一次用餐都是保护自己的宝贵机会。

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