联合国公认最危险家常菜，每年夺走2万人生命，仍有人不听劝每天吃！餐桌宠儿背后的隐忧(2)
如何避免“问题鲶鱼”的伤害？我们要学会辨别鲶鱼的优劣。优质的鲶鱼体型匀称，肉质紧实，颜色鲜亮，没有异味。而问题鲶鱼则可能出现体型异常肥大、肉质松散、颜色发白、带有土腥味等特征。购买鲶鱼时，应选择正规的超市或农贸市场，并查看产品的相关标识，如生产日期、保质期、产地等信息。烹饪鲶鱼时，要注意彻底煮熟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。
食品安全关系到每个人的切身利益，需要我们共同守护。作为消费者，要增强食品安全意识，学习相关知识，提高辨别能力，拒绝“问题食品”。监管部门要加大对食品安全违法行为的打击力度，建立健全监管体系，从源头上保障食品安全。媒体也要积极发挥舆论监督作用，曝光食品安全问题，引导公众树立正确的消费观念。“舌尖上的安全”需要我们共同努力，从被动接受到主动选择，从事后监管到事前预防，让安全、健康的食品走进千家万户。
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(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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