元宵和汤圆的区别是什么 元宵是冷水下锅还是热水下锅(2)
元宵和汤圆的区别是什么 元宵是冷水下锅还是热水下锅(2)
2025-02-12 17:20:28
将元宵放入锅中，用勺子轻轻推动，防止元宵粘锅底或相互粘连。保持中火，水再次沸腾后，适当加入一点冷水，让水保持似沸非沸的状态，这样反复两三次，直到元宵全部浮起且变得膨胀饱满。
煮至元宵全部浮起且按压不瘪即可捞出。这样煮出来的元宵不破皮不露馅，汤清亮，口感好。
煮元宵的时间通常需要7-10分钟左右，但也会因元宵的大小和馅料不同而有所差异。一般来说，小元宵煮的时间会稍短一些，大元宵可能需要略长一点时间。当元宵全部浮起，并且体积有所膨胀时，再煮1-2分钟基本就可以了。如果有馅的元宵，比如芝麻馅、花生馅等，煮的时间要稍微长一点，以确保馅料也能煮熟。
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(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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