暴雨过后，环境易滋生细菌、病毒和寄生虫，水源、食物也可能受到污染，做好“病从口入”的预防至关重要。以下“七不要”需格外注意：

1.不要喝生水、未煮沸的水

暴雨可能导致自来水管道破裂、水源被污水（含垃圾、粪便、化学物质等）污染，直接饮用生水或未彻底煮沸的水，可能引发肠道传染病（如霍乱、伤寒、痢疾）或寄生虫感染。

建议：饮用煮沸后的水，或选择瓶装矿泉水；做饭、洗菜、漱口等也需用安全水源。

2.不要吃被雨水浸泡过的食物

蔬菜、水果、熟食等若被雨水浸泡，可能沾染致病菌、霉菌或化学毒素，尤其是叶菜类、散装零食、未密封的糕点等，即使清洗也难以完全去除污染，食用后易导致呕吐、腹泻。

建议：被雨水泡过的食物直接丢弃；新鲜蔬果需用安全水多冲洗几遍，最好去皮或焯水后再吃。

3.不要吃未彻底加热的剩菜剩饭

暴雨后环境湿度大，食物易变质，剩菜剩饭若储存不当（如室温放置超过2小时），可能滋生大量细菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌），即使冷藏，再次食用前若未彻底加热（中心温度达70℃以上），易引发食物中毒。

建议：剩菜尽量当天吃完，冷藏不超过24小时，加热时确保热透，变质的食物坚决丢弃。

4.不要生食或半生食水产、肉类

暴雨可能导致河流、湖泊水质恶化，水产（如鱼、虾、贝类）易携带寄生虫（如肝吸虫、肺吸虫）或病菌；肉类若加工不当，未煮熟煮透，可能传播布鲁氏菌病、弓形虫病等。

建议：肉类、水产务必彻底煮熟（无血丝、质地变韧），避免吃刺身、醉虾、溏心蛋等生食。

5.不要用受污染的水清洗餐具、厨具

若家中储存的水被雨水污染，或自来水浑浊有异味，用其清洗碗筷、锅具等，可能导致餐具沾染病菌，进而污染食物。

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