装台的西安小吃正宗吗

电视剧《装台》昨天晚上在央视一套首播，第一集一开篇就把西安美食介绍了个遍。为了更接近真实的生活状态，剧中还大量运用了浓郁陕西味儿的“陕普”完成对白。

《装台》这部电视剧是在西安取景拍摄，讲述了鲜为人知的行业——舞台拆卸行业里的小人物，用自己的双手和汗水改变命运的故事，在这部电视剧当中，一直在找寻一种纯正的西安烟火气息。

之前《白鹿原》里的油泼面就馋到一大片网友，这次《装台》里又有哪些馋人的陕西美食呢？跟着哥一起来看看吧！

打工人干饭啦

作为打工人的装台队，干完活当然要干饭啦！包工队铁主任跑到小南门里买饭，沿街两边都是卖饭的吆喝声。

裤带面

炸油糕

坨坨馍

锅贴

麻酱凉皮

灌汤蒸饺的和八宝稀饭

岐山臊子面

肉丸糊辣汤和腊牛肉夹馍

最后铁主任打包了整整一车的肉丸糊辣汤和250个腊牛肉夹馍，让大家放开咥！看这蹲着一排排吃饭的架势，一看就是咱老陕人！

臊子面

第二集里顺子媳妇（闫妮）做的手擀面，lan的臊子，顺子说吃着像妈妈的味道。陕西过去，新过门的媳妇要给婆家擀一案子面，面擀得好坏有可能决定新媳妇今后在家中的地位，也会因此认定新媳妇贤惠不贤惠，不会擀面的女生都不好意思提嫁人那事。

《装台》大晚上把人看饿了！电视剧里的手擀面看着真香。作为一名干饭人，这天气来上一碗热乎乎的关中臊子面才美气！如何才能做出这一碗荡气回肠的臊子面呢？且听哥给你细细道来。

关中臊子面的做法

准备食材

碱面（稍微细一些的那种）、带皮猪肉（肥瘦分开）、豆腐、木耳、黄花、胡萝卜、韭菜（按照人口的数量准备肉和菜的比例大概是1:1.5）、大葱、生姜、香叶草果八角桂皮等大料。

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