《梦华录》茶文化起源 梦华录茶上作画是哪朝？(2)
茶百戏不仅仅受到了文人墨客的推崇，宋徽宗赵佶也精于此。蔡京在《延福宫曲宴记》描述了这样一件事:“上命近侍取茶具，亲自注汤击拂，少顷白乳浮盏面，如疏星淡月。顾诸臣曰:此自布茶。饮毕皆顿首谢。”皇帝亲自分茶，让群臣观赏后,再一同饮茶品尝。
茶百戏早已是中国非物质文化遗产。
茶百戏制作过程是怎样的
茶百戏就是从点茶而来的，又称汤戏、茶戏，是将热水倒入装有细密茶粉的碗中，调成糊状，然后慢慢加入更多热水，用茶筅以击拂茶汤(高频率搅动)，直到出现厚厚的泡沫，再用泡沫作画的一种技艺。“以清水在茶汤上作画”，不少网友惊呼“世界上最早的拉花”“咖啡拉花原来宋代人就玩得很溜了。”
对于适合饮用的点茶，茶百戏所用的茶汤更浓而不适合品饮，只适合观赏。在浓茶汤击拂出的泡沫上，用专门的器具蘸水来作画，所以又叫作“水丹青”，类似于国画中墨分五色的原理。创作水丹青不但需要画功，还考验点茶的基本功，因为只有打出更为绵密持久的泡沫才有作画和欣赏的时间。
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(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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