与时下靠“剧本”而走的明星真人秀最大的不同，《头号惊喜》不需要明星去完成任务，只是呈现给观众明星作为普通人的处世为人之道。被惊喜的明星以脱离了工作的私人方式出现在节目组隐蔽的镜头之下，能够全身心地放松自我，因而展现出最本真的状态——脱掉明星光环，喜怒哀乐都还原成一个普通人的状态。
比如在《断片儿》剧组，杜淳先是为小岳岳量身打造“宾馆奇遇”，却遭遇“惊喜”史上第一次被“破梗”，然而节目组并没有就此中断拍摄，而是看破梗后明星们的真实反应。结果在何炅的机智应变下，剧组又借聚餐上演一场主演间的“惊喜晚宴”，明为陈赫的女儿庆满月，实则“反惊喜”了一把小沈阳。席间，各种反转不断，俨然一出喜剧版无间道，堪称建构式喜剧最经典之作！
