把酒言欢间，明星们的真诚打动无数观众，从而使优酷《举杯呵呵喝》收获良好的播放效果和口碑，成为2017年网络综艺的佼佼者。在第二期节目中，周杰回应表情包的话题很快就登顶微博热搜榜第一，霸榜5小时，持续17小时，覆盖超一亿微博用户，自发跟进话题的大V用户超200个，更引爆#举杯呵呵喝#话题，为后者带来1.9亿阅读量。而第六期节目何洁表示不会再结婚的话题，同样霸屏微博热搜榜达15个小时，相关秒拍视频播放量超1400万，更引发社会话题大讨论。有网友在观看节目后感叹道：“氛围像朋友私下里喝酒聊天，真诚随意，能拿上台面的不能拿上台面的反正最后都说了。真诚是最打动人的。”不仅如此，在口碑方面《举杯呵呵喝》同样不俗，中国新闻周刊、Vista看天下等权威媒体自主发布精彩的节目片段，网络口碑还在持续发酵，网友们感叹：“每次看节目，都能从明星身上，思考到自己生活缺失的东西。”“相比各种真人秀游戏，这种老友坐下喝杯酒的形式……让每个人变得更有趣了！”而年轻化的节目调性同样引发好评，“剪辑风格很有趣、广告植入也好潮，看了节目就想喝江小白！”
“胡喝帮”酒局上的明星来来去去，留下的都是一颗真心。而“胡喝帮”一起攒酒局，招待不同的兄弟姐妹，大家各有分工，也越来越默契。节目收官让网友们十分不舍“胡喝帮”的兄弟情，很多人伤感表示《举杯呵呵喝》是自己唯一追着看从未间断的节目。据悉优酷《举杯呵呵喝》第二季目前已经在筹备中，“胡喝帮”的酒局又会带来什么样的惊喜，让我们共同期待。
