鸡蛋是我们最常吃到的一种食材,鸡蛋中的蛋白质和氨基酸比例很适合人体生理需要,极易为人体吸收,而且利用率高达98%以上,非常富有营养价值。另外,鸡蛋中还有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些成分可以增进神经系统的功能,所以鸡蛋还是上好的健脑食品,特别适合孩子吃。
很多父母从健康角度出发,都会让孩子每天早餐吃一个鸡蛋,可是水煮鸡蛋过于清淡,孩子不爱吃,其实只要简单加上几步,鸡蛋就会变身美味佳肴,让孩子一吃就停不下来,绝对第二天还想接着吃。
魔鬼蛋
配料:
鸡蛋6个、法式芥末酱25克、大蒜4克、辣椒粉2克、美乃滋100克、盐1.5克
烹饪步骤:
1.鸡蛋 6个、法式芥末酱 25g、大蒜 4g、辣椒粉 2g、美乃滋 100g、盐 1.5g
2.冷水放入鸡蛋,水开后煮7分钟捞出
3.过凉水,去壳备用
4.鸡蛋切半
5.分离蛋黄、蛋白
6.压碎蛋黄,倒入法式芥末酱、美乃滋、盐、蒜泥,搅拌均匀
7.使用裱花袋挤入蛋白中
8.撒上辣椒粉、香菜叶点缀即可
9.忍不住来上一口!
菜谱小贴士:无论如何,馅料总会剩下一些,剩下的馅料怎么办?直接吃,抹面包、抹馒头都好啊。