《风味人间》第2季解锁“重口味” 品全球酱料百味
由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第三期“酱料四海谈”，将于今晚21:20在腾讯视频独家上线，浙江卫视同步播出。在经历了“甜蜜缥缈录”、“螃蟹横行记”两期“连环暴击式”的美食洗礼后，近期各大社交平台持续刮着一阵强劲的“风味旋风”，有关风味美食的讨论层出不穷。而今晚第三期将以酱料为主题，让这位凭借一己之力便可左右整道菜肴赏味体验的“调香烹味高手”走到台前，带领观众领略全球各种酱的“风情”。
酸甜苦辣一次尝尽酱料才是餐桌上的灵魂
酱料在美食中的作用非常特殊且神奇。它们虽然大部分无法成为菜品主角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味，可谓是美食界的“扫地僧”。因此本期将瞄准这些看似平平无奇，实际能量巨大的酱料。哪怕是在国人生活中早已见多不怪的豆瓣酱，此次也将摇身一变成了“焦点”。尤其在微观镜头下，豆瓣酱发酵分解的过程犹如在记录一片“花海宇宙”的诞生，神奇的画面效果势必给观众强烈的视觉冲击。
相较于中国钟爱发酵酱，法国则更喜欢调味酱。葡萄酒为原料，加入洋葱、黄油块浓缩而成的黄油白汁酱，不仅让法餐精致百倍，更借助酱汁的香气，使菜肴的色、香、味都达到了出神入化的地步。法国人用惊人创造力为食材“高定打造”的酱汁，是法餐驰名全球的一大原因。本期《风味人间》中来自中国、日本、墨西哥等多个国家的代表性酱料，及其制作过程的完整展现，有望让观众再次“口水失控”。被誉为“下饭神器”的众多种酱料，其“前世今生”更是备足了知识点。
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