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《风味人间3·大海小鲜》潮来汐往慷慨馈赠

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2022-01-10 09:42:30 中华网娱乐

由腾讯视频出品，陈晓卿、李勇担任总导演，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间3·大海小鲜》于1月9日晚21:00继续播出。在最新播出的第四期中，节目携鲜美海味及人间烟火气，再度与四海食客惊喜相逢。潮汐驱动下带来的不仅是丰厚的海洋馈赠，更是在餐盘的风开云阖间刻画着沿海人往来奔走的人间真实。

浩瀚海洋慷慨回赠鲜活美食充斥人间

在以“赶海.潮来汐往”为主题的最新一期中，“风味”团队继续探寻中国绵长海岸线，将不同地域的海鲜饮食文化、风土人情以及人对食物的情感依赖进行串联，通过镜头故事的精准捕捉一一展示。海鲜的美味不仅牵引着每一个被潮汐驱动奔赴而来的赶海人，也让屏幕外的食客们顺着海味延伸，逐步拓展着对于风味珍馐的味蕾体验。

山东黄山村的李健红将捕捞的海蜇做成“海蜇凉粉”，清爽脆口的新鲜蜇皮配上小菜、花生米，再以蒜泥、米醋调味，瞬间便成为解暑神器。原汁原味的贝类，一旦受热打开外壳，浓郁的汤汁便瞬间可令海产原始的鲜甜倾巢出动。葫芦岛的“老六”一家钟意将简单美味的蚶子做翻炒，无论是和韭黄搭配，亦或是与辣椒爆炒重逢，都至终保持着咸鲜、柔韧的口感。在广西北海，软弹清甜的海虾匹配上沙虫，经滚水焯熟，咬上一口迎接味蕾的便是双重的美味。而烟台史盼盼家的“小葱拌八带”，醒目脆爽的鲜葱段搭配新鲜八带，肉质细密紧致，咀嚼下肚便已是世间美味。奔赴潮汐享受海洋馈赠的沿海人，在对海鲜的不同烹饪注解下，向外界传递着人间烟火气，最能抚慰人心的温暖情愫。

潮来汐去节律不改一餐一宿浮沉半生

海鲜在餐桌之外，也赋予了外界透过海味对话生活的故事载体。海鲜里有人的故事和人生，藏着人世间最为通透的感悟——人生的每一次赶海中，知冷暖知世故才能通透人生的“风味”。

隋忠虎一家的“风味”是与妻子相互扶持、相伴而行。他们把每一次分工协作的赶海丰收浸透进生活的细枝末节。曾少年意气，也曾幻想过江湖浪漫和诗酒年华的老六，坚信“有人的地方就有江湖”。在海面上浮沉半生后已然通透的他，人生的潮汐涨落都已化作足以面对三餐一宿岁短日常的淡然豁达。海鲜丝丝缕缕间牵引出缠绕人心的故事，作为有着四十多年赶海经验的傅亚梅，从海边回到家庭，所能烹饪出的关于海鲜的最质朴的美味便是将对家人的关切和牵挂放进食物，盛进餐盘和行囊。中国人对于“家”的味道的描述，总能以直达心底的情感细节触达人心。对于妻子独自带着两个幼小女儿外出求学的史盼盼看来，“家”是最为情真意切的味道，它掺杂在每一次与妻女短暂相聚后的餐桌美味上、平淡却也温馨的情感烟火气下。

潮来汐去节律不改，一餐一宿浮沉半生。正因为潮水掀起大海的私藏，人们才得以四季尝鲜，解锁更为多样的极致美食。大海的潮汐起伏正如人生的跌宕起伏，人们与海相处，通过大海感悟生存之道，上演鲜活故事。每周日晚九点，《风味人间3·大海小鲜》将继续向观众展示沿海居民的赶海生活与极致风味。海岸线上每一次聚焦，都必将带来最抚慰人心的独特美味！

(责任编辑：郭一楠 CK001)