《万里走单骑》第二季—探寻扬州运河文化
2014年列入《世界遗产名录》的中国大运河，集隋唐运河、京杭运河、浙东运河于一体，贯通五大水系，跨越地球10多个纬度，绵延中华大地5000余里，贯穿古今2500余年历史，是中华民族奔流不息的血脉。扬州，作为大运河的“长子”，因运河而生，因运河而兴，沉淀了多少兴衰更迭的家国记忆，又书写了多少传承千年的运河文脉？2月20日（本周日）21点档，酒鬼酒独家冠名的《万里走单骑》第二季将在浙江卫视播出第十期节目。本期节目，“万里少年团”单霁翔、周韵、肖央、牛骏峰以及飞行嘉宾韩雪来到扬州，从生活中看历史，一窥扬州运河图景，讲述中国大运河的故事。
早上皮包水，晚上水包皮？
“万里少年团”体验扬州美食文化
从空中看去，如果把中国最长的河流长江作为X轴，把世界最长的中国大运河作为Y轴，坐标轴原点，正好是扬州。扬州也是长江经济带、大运河文化带这两大国家战略区域的交汇原点，与运河共生的扬州也因此孕育出其独特的生活方式。感受扬州和扬州文化，要从扬州人的生活开始，更要从最为接地气的扬州美食开始。
在扬州，流行着一种说法，即“早上皮包水，晚上水包皮”，这到底是什么意思呢？本期节目，“万里少年团”与飞行嘉宾韩雪就将以“皮包水”开启运河之旅，在被联合国教科文组织授予“世界美食之都”之称的扬州，用味蕾感受历史文化名城的烟火气。
所谓“皮包水”实际就是吃早茶。周韵、牛骏峰与“大师姐”张谨在光包子就有一百多种品类的早茶店里品味扬州。俗称饮茶如筵，无论是在老字号还是普通茶社，隆重或随性，都淋漓尽致地体现着扬州人的仪式感，也彰显出其背后沉淀千年的文化底蕴。历史上，扬州的富庶繁盛离不开来自四面八方的盐商。明清时期，盐商几乎富可敌国，盐运更是直接关系到朝廷命脉。古扬州因运河水运发达而盐商兴旺，素有“扬州繁华以盐胜”之说，仅在市区，相关盐商文化遗迹就有四五十处之多，堪称全国之冠。但为什么当时的盐商都选择到扬州定居？他们对今天扬州人的生活方式又产生了什么影响？
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