三文鱼是深海鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种矿物质，是一种营养价值很高的鱼类，因此三文鱼的售价相对而言也比较高，是世界名贵鱼类之一。三文鱼除了营养丰富之外，肉质也十分的细嫩，口感好，味道佳。

那到底三文鱼有多少种吃法呢？您又吃过多少种呢？

生鱼片（刺身、寿司）

生鱼片的食用方式恐怕应该说是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人们食用生鱼时的历史，恐怕可以翻阅至原始时期。那么悠久的饮食文化之所以可以流传至今，恐怕与鱼最本源的美味是分不开的。当然，现在一说起生鱼片恐怕最为经典的还是要提一下日本的。鲜美细腻的生鱼片与酱油芥末的完美搭配，让原本就很细腻的三文鱼变得更加爽滑鲜美。也许这便是食材本身的诱惑！

香煎三文鱼

香煎三文鱼恐怕最重要的便是火候了。火候是否到位直接影响到了食用时的口感。如何做香煎三文鱼呢？

材料：

三文鱼、姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒

步骤：

将三文鱼切块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒

锅中倒入适量的油，大火煎一下，然后转中小火继续煎熟即可食用

火（炙/炭）烤三文鱼

说到火烤三文鱼，其实与上者有异曲同工之妙。其关键也在于火候的处理。时间太短无法烤出三文鱼本有的香气，时间太长又破坏了三文鱼的口感和营养。与火烤三文鱼搭配在一起的，必然少不了一样水果——柠檬。将柠檬独有的汁水，挤撒在三文鱼上会使三文鱼食用起来，味道更加的美味。

烟熏三文鱼

烟熏三文鱼是一种新型的创造性西餐菜品，是纽特人发明的。后来成为了西餐中三文鱼的一种吃法、其主要做法是将腌制好的肉放入烟中熏烤。这样做出的三文鱼不爱坏，可以持久保存，味道也很特别有淡淡地烟熏味道。

三文鱼粥

孕妇可以吃三文鱼吗

孕妇可以吃三文鱼，到那时也要少量的食用，孕妇在怀孕期间吃三文鱼可以有效地降低和后期患有抑郁症的风险，但是不要选择生吃三文鱼，生的三文鱼里面会出现寄生虫，会影响宝宝发育的。

三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

孕妇怎样选购三文鱼

1、确定三文鱼购买地方

在正常的日料店，特别是正规的日式料理店里的三文鱼还是比较放心的，因为他们有专业的料理师，也会处理。如果是超市或者其他市场购买的需要认真辨别三文鱼的新鲜度和冷冻程度。如果自己不会辨认，还是去正规的料理店吃三文鱼吧。

2、三文鱼的新鲜度

如果在市场上购买的三文鱼，要查看是否新鲜。新鲜的三文鱼肉质有弹性有光泽，有明显的脂肪层次，只要是新鲜的三文鱼应该问题不大，养殖地区的三文鱼是近海，携带的寄生虫可能性也比较低。

3、冷冻程度

如果是进口的三文鱼，经过深层冷冻也没多大问题的，尤其是挪威的三文鱼，加工要求是非常严格的，处理后马上进行冷冻，不太会有寄生虫的。

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