雪梨和冰糖都是非常美味的食品，将两种美味结合在一起的冰糖雪梨，既有营养又健康，能够去火、治疗感冒咳嗽。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。如果并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更佳，还是一道非常好吃的甜品。

1.雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克

2.把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部

3.用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖

4.把枸杞子放入梨心，添满凉开水

5.盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸

6.关火后开盖，就可以食用了

烹饪技巧

加水，千万不要加到切的那道印上，在蒸的过程中蒸汽会进入碗内，水会增加高度，所以适量放入清水。

梨水怎么熬可以治咳嗽？

熬梨水的方法比较多，可以在其中加入百合和冰糖，最好是可以用清水泡一个晚上，在第2天的时候，一起倒入锅中，大概需要走半个小时的时间，百合就比较软烂了，这时候就可以将梨放入水中，再煮半个小时左右的时间就可以了，这样做可以起到滋阴润肺止咳的效果。

煮梨水的时候可以在其中加入银耳、红枣、冰糖、枸杞，然后把梨切成小块儿，另外还需要准备好花椒，在这之前需要准备开水烫，水开了以后就可以将所有的食材全部都放入锅中，大概煮30分钟左右的时间，然后转小火，放入枸杞，再煮10分钟就可以了。

因为现在大家都比较注重养生，如果可以通过食物来缓解的疾病，是绝对不会服用药物的，这种方法不仅可以给身体补充很多的营养，物质同时还能够达到治疗的效果，可以说是一种非常好的方式，但是如果是风寒引起的咳嗽是不可以吃梨的，否则会让病情更加严重。

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