土豆是一种营养价值极其丰富的蔬菜品种，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于土豆饼的做法都有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看吧。

做法：

1、土豆洗净去皮，打成丝；

2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；

3、用适量盐搅拌土豆丝；

4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；

5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；

6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；

7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；

8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；

9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。

自制土豆饼的做法

1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）

2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）

3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊

5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽

6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦

宝宝喜欢吃的土豆饼怎么做？

笑脸土豆饼

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用料

土豆玉米淀粉盐巴

牛奶番茄酱食用油

步骤

1.土豆去皮蒸熟。

2.将蒸熟的土豆压成泥，加入适量盐巴。

3.加入玉米淀粉，揉成土豆面团，可以加入少量牛奶。

4.将土豆面团擀成面饼，喆妈感觉这个土豆面团有些粉粉的，不太好擀，也可以用手掌压。

5.用圆形的模具，可以是杯子可以是碗，压成圆形的小饼。

6.用筷子在小饼上戳出两只眼睛，用勺子挖出嘴巴。眼睛嘴巴一定要戳大一点，下锅炸后会变小。

7.热锅倒油，大概七成热，放入土豆饼，中小火炸至金黄，沥油出锅。

一盘美味的笑脸土豆饼就做好啦，蘸上番茄酱很好吃哦！

Tips

1.土豆饼里也可以加入细碎的西兰花、玉米和胡萝卜等蔬菜，丰富口味。蔬菜都要提前水煮，保证食材熟透。

如果加玉米，最好能把玉米皮剥掉，因为玉米皮不好消化。

2.淀粉/面粉不用加太多，以免土豆饼偏硬。土豆泥和面粉的比例大约是4:1，把控不了的妈妈，可以一点点慢慢加。

3.煎饼的时候需要全程小火慢煎，不要着急。

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