生薏仁和熟薏仁的功效

薏仁粉不仅是饮食当中的美味佳肴，而且还是名贵的中药，因此薏仁粉也就成为人们的营养品。现在很多人都利用薏仁粉做成保健食品，像牛奶薏仁汤、薏仁芝麻汤、消脂美白薏仁汤等，那生薏仁粉能冲开水喝吗？

生的薏仁粉一般用来做面膜敷面，加蛋清或牛奶，有祛斑美白的功效，而服用的话最好用熟的薏仁粉，因为熟的消化吸收比较好，这样对肠胃刺激小，可以先把薏仁米炒一炒，然后再磨粉，这样就是熟的薏仁粉了。

熟的薏仁粉用牛奶或豆浆冲服比较好，不但好吸收，味道也比较好，用开水冲也可以。

薏仁粉主要含三大营养素类和酯类等成分。1.营养素类薏苡仁含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、糖类、少量维生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。2.酯类和薏苡仁还含薏苡素、薏苡酯、薏苡内酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。3.富含钙、磷、钾、硒、磷、钠、镁等人体必须微量元素。

薏仁粉的功效

(一)解热、镇静、镇痛作用薏仁粉中含有薏苡素，对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热作用;有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静作用;对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。

(二)降低肌肉收缩的作用薏仁粉中薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用。薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经，而在肌肉部位。

(三)降糖降压和抗利尿作用薏仁粉中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。薏仁粉中薏苡素静注有短暂的降压作用。薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。

(四)增强免疫作用用薏仁粉中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。

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