很多动物内脏对人体都有有大补的效果，其中猪肝是人们补血经常吃的一种。用猪肝炒菜、煮汤都很鲜美，补血效果也很强。那么在日常生活中猪肝的做法有哪些呢?猪肝的功效除了补血以外还有多少呢?吃猪肝的禁忌有哪些?

猪肝的做法

枸杞猪肝汤的做法

材料:枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。

1、清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。

2、猪肝切片,生姜去皮切2片。

3、先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。

4、改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。

5、待猪肝熟透,加盐调味即可。

黄瓜拌猪肝的做法

材料:猪肝300克、黄瓜100克、虾米5克、香菜5克、酱油5克、醋3克、味精1克、香油5克。

1、黄瓜洗净,切成片;猪肝切小片,放开水中烫一下,捞出晾凉沥水;香菜洗干净切成段。

2、黄瓜摆在盘内垫底,放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段拌匀即可。

干炸猪肝的做法

材料:猪肝700g、面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量。

1、新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。

2、加入淀粉面粉,比例为1:1,葱,少许盐,适量的海鲜酱油味精调底味。

3、加少量水调到适当的糊状,腌制10分钟。

4、炒锅放油,烧至8成热。

5、将猪肝一片一片的下入锅中,炸熟捞出。待油温再次升高,复炸一次即可。

6、沥干油装盘,椒盐随盘上桌即可。

猪肝的功效

1、明目

猪肝中的营养成分很丰富，其中的维生素A的含量尤其高。大家都知道维生素A对眼睛有良好的保护作用，它能使我们的视力保持正常，有眼干、眼涩、眼疲劳的症状时吃猪肝都能缓解。此外，猪肝对我们的皮肤有好处，吃猪肝能保持皮肤的健康。

2、补血

猪肝中的铁含量很高，是我们补血的最佳产品之一。孕妇生产之后或是女性经期都可以吃猪肝，起到调节体内的造血系统，改善女性贫血现象的作用。一些缺铁性贫血的患者经常吃猪肝能有效改善这一病症。

3、去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、增强人体免疫力

猪肝是内脏，它和一般的肉类食物的区别就在于其中还含有一定的维生素C和微量元素硒。这两种元素有增强人体免疫力的效果，在抗氧化，防止皮肤衰老方面有强效。此外，猪肝还能抑制肿瘤细胞的再生，有一定的抗癌效果。

5、改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

婴儿辅食猪肝泥怎么做

猪肝泥

原料：猪肝、香葱、生姜。

做法步骤：

第1步、猪肝切好，泡水里半小时，再放锅里热水里煮一分钟捞出。

第2步、捞出的猪肝在水龙头下冲洗。

第3步、再装水，加三片生姜和三根香葱，煮到开锅再煮2分钟。

第4步、捞出，晾干一会。

第5步、再拿到你的料理机（破壁机）把猪肝搅碎。什么工具都行，目标就是弄碎。

第6步、然后把摇好猪肝放入面包机炒没有面包机用小火慢慢炒熟带香味。

第7步、炒熟。

第8步、把猪肝过滤一下。

第9步、再反复料理机磨成粉。给宝宝下面条或者吃稀饭搭配。

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