羊肉的做法大全炖羊肉多长时间放盐

羊肉汤中的营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养，具有温补肾阳、暖身驱寒、健腺益气的作用。下面小编就来介绍一下羊肉汤的几种做法吧。

1、羊肉粉丝汤

1）准备500g羊肉，一个白萝卜，适量水发木耳、青蒜苗、黄花、细粉丝。

2）在冷水中放入羊肉和萝卜，烧开后煮一会儿，至出现脏泡沫的时候，将羊肉捞出来洗干净，萝卜丢掉。

3）将羊肉和香料放在一起炖，汤汁发白后冷却，然后捞出羊油。一般慢炖的时间需要5个小时左右。

4）捞出的羊油用来烫辣椒油。

5）在煮好的羊肉汤中放入黄花菜和木耳。

6）加入胡椒粉、盐、味精调味。

7）放入粉丝煮到自己喜欢的程度。

8）最后加香菜和蒜苗，也可加上辣椒油。

2、山药羊肉汤

1）准备250g羊肉，生姜10g，山药25g，绍酒10g，胡椒3g，葱白15g，食盐1.5g。

2）羊肉汆水去血，山药用水闷透之后切成薄片。

3）将葱、姜拍碎，胡椒研磨成细细的粉末。

4）将所有材料放到一起加水大火煮沸，然后转用小火将羊肉煮到软烂。

5）最后调味。

3、当归参芪羊肉汤

1）准备羊肉750g，当归12g，适量的党参、大葱、黄芪、酱、油、盐、白酒。

2）锅中加水，放入葱、姜、白酒煮沸。

3）将羊肉放进去焯水，焯水之后将羊肉洗干净。

4）将锅中的水倒掉之后加热，放油；油热之后将葱、姜爆香。

5）放入羊肉，并洒白酒不断翻炒；然后加一点开水，用大火煮沸之后，连汤带肉转移到砂锅中。

6）将黄芪、当归、党参放在纱袋中，封口，放入砂锅中与羊肉一起慢炖3个小时左右。

7）最后将大葱和汤表面的油舀掉，加上盐调味。

炖牛羊肉的做法

1、牛肉炖柿子的做法

要把牛肉拍的比较松软的时候再进行切块儿，然后西红柿去掉皮进行切块，将所准备好的葱蒜姜切成片，把牛肉放在锅中煮沸加一点牛奶，然后把水分控干之后放起来备用。当锅里的油热的时候把准备好的一些大料放进去，然后放入弄掉水的牛肉，把它炒到变色为止，然后稍微的加一些啤酒料酒和酱油，再加一些适量的水，煮一个小时左右，然后根据自己的口味放一些盐和鸡精，之后再用大火煮沸就行。

2、羊肉炖胡萝卜的做法

把洗干净的羊肉放在锅里，锅里的水一定要是凉水，然后慢慢的煮，把煮出来的血沫撇出来，然后放进去一些料酒和姜，葱等提前准备好的大料，也可以适量的放入一些黄芪和当归这样的药材，和羊肉在一起的话会比较滋补，放入一些其他的调制品，可以根据自己的口味，然后大约煮一个小时左右可以看一下肉是否烂了，然后再加入白萝卜切好的快，不要盖盖子炖15分钟，出锅之后加入一些香菜去味就可以了。

3、牛肉炖西红柿

首先要准备好土豆和西红柿，香菜和牛奶，然后准备一些生抽和花椒这样的调料，把牛肉切得要大一点块，西红柿是切的要小一点块儿，然后洗干净之后再锅里放一些油，把调料炒了七分熟之后把牛肉放进去一起炒，然后放入一些老抽和盐，炒好之后放入一些凉水，大火烧开把浮沫给撇出来，然后煮一个小时左右的时间把西红柿块放进去，煮熟了之后就可以放一点香菜调色了。

4、牛肉炖山药

选择肥肉相间的牛肉和芹菜，然后准备一点山药，把调料也要备的比较足。洗干净的牛肉切成两厘米左右的方块，然后放在锅中煮，大约五分钟之后就可以捞出来把水控干净，山药洗干净放锅中煮沸，然后把水控干净，然后再加入调料之后一起煮，要注意使用凉水，起初先大火煮半熟，然后大约小火再炖三个小时左右，加入一些调料就可以吃了，这样的味道会更加纯正。

5、羊肉和柿子能一起吃吗

这两种食物是没有一定的相克性的，所以如果放在一起吃的话对于身体的危害也是几乎为零的。羊肉其实属于一种阳性的食物，对人的身体具有一定的滋补的功效，尤其是对于男性的肾部有很好的滋补的作用，而柿子对胃和肺炎有很好的缓和作用，并且具有很好的冲击和止血的功效，如果两个放在一起吃的话是没有什么坏处的，因此这俩食物是能放一起食用的。

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