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榴莲酥的做法 榴莲酥的做法 千层(2)

榴莲酥的做法 榴莲酥的做法 千层(2)
2020-03-02 15:10:57
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9.就像这样就好了

10.切成模具般大小

11.盒子底下放一片千层皮

12.然后一层奶油

13.再一片千层皮

14.再一片榴莲肉,这样反复

方法二:

用料:砂糖40克一半奶油里一半千层皮里鸡蛋2个正常大小的牛奶250克奶油看心情黄油15克蛋糕粉80克榴莲看心情

加20g糖进去搅匀。

牛奶倒进去搅匀。

融化的黄油也倒进去搅和搅和。容易出现水油分离,最好黄油降一点温但别凝固的时候加进去

蛋糕粉,正常要过筛,因为面糊还是要过筛的。

搅匀,其实还是有很多颗粒的,但是过筛后的面糊很细腻

锅子用的麦饭石的,的确是不沾不沾的。但是建议还是弄个方的,圆的不适合做盒子,看个人喜好,面糊一勺进锅,使劲晃呀晃铺平整个锅底。

千层皮出现了,越薄越好。

锅里的皮起了小气泡就是好了。滋滋声没有的时候倒出来就行,晾晾,中间放不放油纸看心情。

打奶油。砂糖分三次放进去打发。有清晰纹路就可以停了,奶油冷藏后会硬实一点,不用打太硬,口感不好

裁好千层皮盒子底部铺一层。我用了模具,比较方便。然后再挤一层奶油

挤一层榴莲糊。

再来一层奶油。一层皮一层奶油一层榴莲。到盒子满为止。

(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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