豆沙馅有很多的做法，具体做法取决于个人喜欢吃什么，那么豆沙馅的做法大全是什么呢？

蛋黄酥专用豆沙馅：红豆加水，泡6个小时以上。红豆加红糖，水，煮熟。（电饭锅煮饭模式。高压锅煮饭模式。）煮好的红豆，放入料理机打成豆沙。网筛过滤。用不锈钢锅。锅加热，加花生油。油温7层左右。加入豆沙。小火慢炒。将水分炒干。装盘放凉即可。

红糖豆沙馅料：将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂，用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎，边碾边放入红糖，搅拌均匀即可。

红枣豆沙馅的做法大全

红枣豆沙馅可以做成各种美食，例如红枣豆沙馅的饼或者是粽子，这些都是比较美味的一种使用方法，那么美味的红枣豆沙馅到底要如何制作呢？一定要注意了解正确的步骤与技巧。

做法一、

1.红豆提前泡一晚，清洗干净

2.红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。

3.红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟。我水加少了一点，刚好煮干。

4.稍微加了一点水，用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。

5.放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜，可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖，大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜。没有可不加。

6.一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。

7.装入盘子放凉就可以了！

做法二、

食材食谱热量：5.8

方法/步骤

第一、先把红小豆挑去杂质，冲洗干净，浸泡一晚；

第二、放入是红小豆重量的两倍的清水；

第三、加入去核的浸泡一小时的大枣；

第四、蒸熟后放凉，用打碎机搅碎；

第五、打碎后放入不粘锅用油炒，感觉好黏后待冷却再用。

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